前有胡安泰，后有顶峰茶。两百多年前的清乾隆年间（1767年），胡氏后人士儒公秉承先祖遗风，在杭州开设“胡安泰茶庄”，走南闯北，广开门路，拓展茶叶的行销渠道。他一生勤勉行商，为胡氏家族打造了一块老字号招牌，成为盛甲一方的商号。胡氏后人秉承“胡安泰”遗风，不仅在杭州的茶行诚信经营，而且将西湖龙井茶通过广阔的商贸渠道运送到天南海北、异国他乡。
1997年，秉承浙商开拓精神的顶峰茶业创始人胡醒先生，从浙西的小城开化来到杭州，承传衣钵，创建了开化、杭州两地的顶峰茶业公司和胡安泰茶文化有限公司。兢兢业业十八载，凭着锲而不舍的创业精神，诚实做人，认真做茶，风雨一路，开拓市场，使顶峰茶业从一个默默无名的小企业，壮大成为一家集茶叶种植、生产、炒制、加工、销售、科研和茶文化传承为一体的知名茶品牌企业。